Składniki:
- 1 kg filetów z dorsza
- cytryna
- łyżeczka ziół prowansalskich
- 2 jajka
- mąka do panierowania
- sól
- 1 kg ziemniaków
- po pół łyżeczki majeranku i oregano
- olej do smażenia
Wykonanie:
Rybę wyporcjować, skropić sokiem wyciśniętym z cytryny, oprószyć z każdej strony solą i ziołami prowansalskimi. Jajka roztrzepać. Filety panierować w jajku i mące i smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i piec 15 min. Ziemniaki obrać, pokroić na kawałki i gotować w osolonej wodzie przez 20 min. Odcedzić. Posypać majerankiem i oregano i podsmażyć na rumiano. Podawać z upieczonym dorszem.
