Składniki:
40 dag schabu, 2 jajka, 10 dag pasztetu drobiowego, bułka tarta do panierowania, łyżka masła, 2 łyżki smalcu, sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
Schab umyć, osuszyć i pokroić na cztery kotlety. Każdy kawałek mięsa rozbić tłuczkiem, oprószyć z każdej strony solą i pieprzem, a następnie posmarować z obu stron pasztetem. Kotlety zanurzać w roztrzepanym jajku i panierować w bułce tartej. Smażyć z obu stron na rozgrzanym smalcu na złoty kolor, dodać masło, przykryć pokrywką i dusić jeszcze chwilę. Podawać z ziemniakami i buraczkami.
