Składniki:
- 4 udka kurczaka
- cytryna
- 3 łyżki płynnego miodu
- łyżka ostrej musztardy
- łyżka sosu tabasco
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
Cytrynę sparzyć, zetrzeć skórkę, wycisnąć sok i połączyć z oliwą, sosem tabasco, miodem i musztardą. Udka umyć, osuszyć. Włożyć do miski i obtoczyć w zalewie. Zostawić na co najmniej dwie godziny w lodówce (może być dłużej). Po tym czasie udka wyjąć z zalewy, ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Po 20 min wyjąć naczynie z udkami i posmarować miodową mieszanką, po kolejnych 20 min czynność powtórzyć. W sumie piec 50 min. Udka w glazurze możemy podawać z gotowanymi ziemniakami lub frytkami oraz dowolną surówką.
