Składniki:
30 dag świeżych grzybów, cebula, 2 ząbki czosnku, po 1/2 łyżeczki tymianku, bazylii, 3 łyżki orzechów laskowych,
2 jajka, 1/2 szklanki śmietany, 10 dag parmezanu, oliwa łyżeczka kolorowego pieprzu, 1/2 łyżeczki soli
Składniki na ciasto:
20 dag mąki, 10 dag masła, duże jajko lub dwa mniejsze
Wykonanie:
Zimne masło posiekać z przesianą mąką. Dodać jajka, 2 łyżki zimnej wody i szczyptę soli. Zagnieść ciasto. Owinąć folią, odłożyć na 30 min do lodówki. Grzyby dokładnie sprawdzić, oczyścić i ugotować. Cebulę i czosnek obrać, posiekać, zeszklić na oliwie. Dodać do ugotowanych i posiekanych grzybów. Posypać ziołami, doprawić solą i pieprzem, smażyć razem 10 min. Parmezan zetrzeć na tarce. Śmietanę wymieszać z jajkami i serem. Ciasto rozwałkować, wyścielić nim małe foremki do tarty, nakłuć widelcem. Nałożyć grzyby, polać śmietaną wymieszaną z jajkami i serem. Na wierzchu posypać rozkruszonymi orzechami. Piec 20 min w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C. Udekorować listkiem kopru lub pietruszki.
