Składniki:
- 40 dag mąki
- 2 dag drożdży
- 20 dag twarogu
- 6 łyżek mleka
- 2 jajka
- 5 łyżek oleju
- łyżeczka cukru
- 1/2 łyżeczki soli
Farsz:
- cebula 50
- dag pieczarek
- 2 łyżki natki pietruszki
- 2 łyżki bułki tartej
- 3 łyżki oleju
- sól, pieprz do smaku
Wykonanie:
Twaróg ucieramy z mlekiem i olejem, dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia. Pieczarki i cebulę siekamy, podsmażamy na oleju, przyprawiamy do smaku, dodajemy bułkę tartą, natkę pietruszki i mieszamy. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie je wyrabiamy, rozwałkowujemy, wykrawamy szklanką krążki, na każdy kładziemy łyżeczkę farszu i lepimy pierogi. Kładziemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy na 15 min, aby wyrosły. Następnie pieczemy 10-15 min w 180 st. C.
