Składniki:
- 50 dag brukwi
- 2 marchewki
- 2 jabłka
- 3 l bulionu warzywnego
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki orkiszowej
- 1/2 łyżeczki imbiru
- 1/2 szklanki śmietany 18%
- 10 plasterków boczku wędzonego
- pieprz i sól do smaku
Wykonanie:
Bulion zagotowujemy. Brukiew i marchewkę obieramy, kroimy w kostkę i wrzucamy do gotującego się bulionu. Gotujemy 50 min. Jabłka obieramy, wydrążamy, kroimy w kostkę i dodajemy do zupy. Gotujemy kolejne 10 min. Po tym czasie zupę miksujemy na krem. Mąkę łączymy ze śmietaną i zaprawiamy zupę, mieszamy, dodajemy imbir, masło i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Boczek smażymy na suchej patelni, aż zrobią się chipsy. Gotową zupę porcjujemy. Na wierzchu kładziemy kilka chipsów z boczku.
