Schab w musztardzie

Aktualizacja: Poniedziałek, 23 października 2023 (08:05)

Masz ciekawy przepis na smaczne danie? Podziel się nim, napisz: kulinaria@naszdziennik.pl. Poniżej przedstawiamy jeden z przepisów polecanych przez siostrę Teresę, które cyklicznie są publikowane w „Naszym Dzienniku”. Więcej znajdziesz w wydaniu papierowym, śledź przepisy z cyklu „Gotujemy z siostrą Teresą”.

Składniki:

• 1,5 kg schabu bez kości 
• 2 cebule

Marynata:

• 3 czubate łyżki musztardy francuskiej 
• 2 łyżki miodu 
• 3 łyżki oliwy 
• 5 ząbków czosnku 
• 2 gałązki rozmarynu 
• łyżeczka soli 
• łyżeczka pieprzu 
• łyżeczka kurkumy

Wykonanie:

Składniki marynaty wymieszać. Schab umyć, osuszyć
i posmarować połową marynaty z każdej strony. Włożyć do zamykanego naczynia i zostawić na 5-6 godzin w lodówce, żeby mięso się zamarynowało. W trakcie marynowania schab obrócić. Cebule pokroić w plastry, rozłożyć na dnie naczynia żaroodpornego, na cebuli położyć zamarynowany schab, naczynie przykryć i wstawić do piekarnika. Piec
od zimnego piekarnika 40 min w temp. 200 st. C. Po tym czasie zdjąć pokrywę, mięso posmarować pozostałą marynatą i ponownie wstawić do pieczenia. Temperaturę zmniejszyć do 150 st. C i piec jeszcze 50 min, aż wierzch mięsa się zrumieni. Gotowy schab można podawać na obiad pokrojony w grube plastry lub po ostygnięciu jako wędlinę na kanapki.