SKŁADNIKI:
- 10 jajek przepiórczych
- ugotowana pierś z kurczaka
- 2 szklanki rosołu drobiowego
- 4 łyżki ugotowanej, pokrojonej marchewki
- 4 łyżki zielonego groszku z zalewy
- 4 łyżki kukurydzy z puszki
- 2 łyżki żelatyny
- 1/2 szklanki zimnej wody
- sól i pieprz do smaku
- pomidorki koktajlowe, liście sałaty, natka pietruszki
do dekoracji
Jajka gotujemy na twardo, obieramy i kroimy na połowy. Żelatynę zalewamy zimną wodą i odstawiamy do napęcznienia, a następnie rozpuszczamy w gorącym rosole i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. W małych salaterkach lub filiżankach rozkładamy na przemian pokrojone mięso, marchewkę, groszek, kukurydzę, połówki jajek i pojedyncze listki natki pietruszki. Całość zalewamy galaretą rosołową, tak aby rosół przykrył jajka. Po stężeniu galaretki przekładamy na półmisek wyłożony sałatą
i dekorujemy pomidorkami koktajlowymi oraz natką pietruszki.
