Składniki:
- 1 kg gruszek
- 1 kg brzoskwiń
- 2 cytryny
- laska wanilii
- 1/2 kg cukru
- łyżka kardamonu
- 2 opakowania żelfiksu 3:1
Wykonanie:
Gruszki obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę, skropić sokiem z cytryn i dodać 2 łyżki skórki otartej z cytryny. Gruszki przełożyć do garnka, gotować na małej mocy palnika pod przykryciem. W trakcie gotowania często mieszać. W tym czasie brzoskwinie sparzyć, obrać ze skórki, pokroić na połowy, usunąć pestki, połączyć z gruszkami. Dodać ziarenka z laski wanilii i kardamon. Całość gotować, aż owoce się rozgotują. Na koniec wsypać cukier oraz żelfix. Galaretkę wyporcjować do pucharków i schłodzić do całkowitego stężenia. Udekorować według uznania np. bitą śmietaną i owocami.
